Parcours & Voyages

Sol Kerzner ... vous connaissez ? ... oui ? ... non ? ... Mais si, bien sûr, Sun City en Afrique du Sud c’est lui mais aussi l’Atlantis à Paradise Island aux Bahamas et les One & Only un peu partout où il fait toujours beau et chaud ... Eh bien Mazagan, c’est encore lui, infatigable à 74 ans pour offrir à ses clients luxe, calme et volupté. Mais au fait, Mazagan c’est où ? C’est au Maroc, à 90 km au sud de Casablanca, et aujourd’hui est plus connu sous le nom El Jadida, « la nouvelle ». Petite ville de bord de mer, arcboutée autour de sa forteresse portugaise et de sa célèbre citerne censée donner de l’eau à la ville mais qui en empoisonna sa population un triste jour de son histoire. Aujourd’hui El Jadida, ville de cheval, se passionne pour une nouvelle aventure, la construction d’un fabuleux resort, sur la plage, cinq kilomètres plus au sud, dans la cadre du Plan Azur voulu par le Roi Mohammed VI pour lancer de nouveaux sites touristiques, hors des sentiers battus. Comme dans les contes des mille et une nuits, c’est un palais sorti des sables, pas tout à fait en une nuit mais en moins de deux ans, qui accueille depuis mi octobre les touristes et les marocains curieux de découvrir le lieu qu’une campagne d’affichage effectuée depuis longtemps à travers le pays présente comme un enchantement. Cet enchantement, nous l’avons découvert pour vous ... mais pas comme vous ! En effet, c’est en pré ouverture que nous nous y sommes rendus, dans l’effervescence qui précède toujours un lancement quel qu’il soit. On nous avait dit « Prenez une veste pour le soir, en allant au casino ». En fait c’est une tenue de chantier qu’il aurait fallu, avec casque, bottes et bleu de travail. Ce fut effectivement un enchantement de nous mêler aux maçons, serruriers, jardiniers, peintres, décorateurs, éclairagistes, carreleurs, plombiers, enfin tous les corps de métiers nécessaires à faire surgir une ville dans le désert. Au plus fort du chantier ils étaient 3800, à présent plus que 2200, à travailler 24h sur 24, 7 jours sur 7 afin que le 15 octobre, jour de l’inauguration tout soit parfait et que Sol Kerzner, avec son regard acéré ne découvre pas trop de détails à corriger immédiatement. Le Mazagan Beach Resort avec ses 500 chambres et suites, ses 11 points de restauration, son casino à 400 machines à sous, ses trois kids clubs, ses bientôt 1800 employés à former, à nourrir, à blanchir et vêtir, à affecter à des services aux clients qui ne s’interrompent jamais, c’est une grande entreprise. A la tête de cette entreprise, une maîtresse femme, Marie Béatrice Lallemand, une grande professionnelle de l’hôtellerie (EuroDisney, Hilton Londres, Intercontinental Allemagne et Paris puis Groupe Concorde à Paris), élégante, intelligente, habile, diplomate, l’œil sur tout, qui pilote ce paquebot avec autorité. Auprès d’elle, une équipe expérimentée, venant d’établissements réputés tels l’Intercontinental où le Grand Hôtel à Paris et forte d’une vraie expérience internationale aux Emirats ou aux USA, sûre de sa trajectoire et de ses objectifs, confiante en son avenir, qui transmet à toutes les strates de la hiérarchie, le plaisir, le sens du service, le souci de la qualité, le bonheur du luxe. En particulier, il nous fut agréable de rencontrer son Directeur Général, Frédéric Picard, 39 ans et très aguerri aux grandeurs et servitudes du métier de l’hôtellerie qu’il a débuté en France mais qu’une indispensable carrière internationale a conduit à la tête d’établissements prestigieux aux USA, en Russie, en Thaïlande et à Dubaï avant de rejoindre « Marie Bé » au Maroc. Ces collaborateurs étrangers ou marocains, que l’on sent tous passionnés, sont sélectionnés, formés, encadrés selon des méthodes éprouvées et le CRM (Customer Relationship Management) mis en place permettra à chaque client de se sentir comme chez lui, reconnu, accueilli, pris en charge, pour lui éviter toute complication lors d’un voyage qui doit se dérouler comme dans un rêve, avec un seul objectif : qu’il revienne. L’une des préoccupations principales de l’équipe dirigeante est de fournir à chaque membre du personnel, recruté en contrat à durée indéterminée, une vraie formation, une vraie compétence, un vrai métier qui lui permette de faire une vraie carrière, là ou ailleurs plus tard. Les enfants ne sont pas oubliés, avec leurs trois clubs (baby, kids et teens), leur personnel dédié, leur piscine privée, leur restaurant adapté et surtout une attention particulière à la sécurité. Toute une chaîne de nounous, puéricultrices, infirmiers, médecins, ambulances, hôpitaux, mobilisés sans discontinuer, au moindre incident. Des jeux piscine, des courses au trésor dans la forêt, des escapades à cheval, du vtt, du sport, des jeux électroniques, une boîte de nuit et plein d’autres activités les attendent dont ils ne se lasseront pas. Espérons seulement qu’on ne leur prévoie pas de formation aux jeux de casino ... Le Casino justement, quel fascinant univers de bruit, de couleur, de lumière ! Mené de main de maître par un américain parlant un succulent français, tout y a été conçu pour le plaisir des joueurs. 50 tables de jeu (black Jack, poker, roulette, punto blanco) et 400 machines à sous qui font le même bruit quand on gagne qu’à Deauville ou Divonne sans qu’aucune pièce ne dégringole, vos gains étant enregistrés grâce à la carte magnétique qu’on vous aura confiée à l’entrée du casino et qui saura aussi si vous consommez du gin tonic ou du champagne, du jus d’orange ou de l’eau gazeuse, si vous gagnez ou si vous avez trop perdu .... La prochaine fois que vous viendrez, on vous servira votre boisson favorite automatiquement. On n’arrête pas le progrès ... Sol Kerzner, dès le début de son projet a tenu à avoir des garanties absolues pour que les clients marocains musulmans puissent venir et jouer et pour que les heureux gagnants étrangers puissent rapatrier leurs gains par un transfert interbancaire rapide, dans leur pays d’origine et dans la devise de leur choix. Pour nous, quelle drôle d’expérience de participer à la formation des croupiers, s’exerçant nuit et jour à la manipulation des cartes et des jetons. Il nous suffisait de placer sans stress ces jetons gratuits sur les tapis, de demander ou refuser les cartes de black jack sans risque et de jouer jusqu’à tout laisser au casino avant de regagner nos chambres immenses, meublées en style marocain moderne et bien garnies en petits gâteaux aux amande, en fruits rafraichis et en champagne frappé. Avant cela, un petit tour au night club s’imposait ! Point de jolies femmes et d’accortes hôtesses ... Plutôt des électriciens, des éclairagistes, des techniciens du son s’affairant autour de la future piste de danse. Mais déjà, on pouvait s’y croire ... et rêver à des soirées techno ou langoureuses selon ses préférences. Ce sera superbe ! On pourrait vous évoquer longuement le Centre d’Affaires avec ses salles de réunions, ses salles de conférences, ses espaces de travail superbement bien équipés, son jardin privatif, sa décoration tout à la fois locale et contemporaine. Nous aurions pu également parler du spa, à la croisée de l’orient et de l’occident, niché dans la profondeur des jardins, au milieu des orangers et des palmiers à peu de distance d’une magnifique salle de fitness où vous trouverez vos instruments de torture favoris ... mais nous ne l’avons pas vu car son chantier n’était pas suffisamment avancé. En revanche on ne nous a rien caché, à notre demande, des cuisines, de ses espaces de travail, de ses lieux de stockage, de son organisation, des ses lieux de cuisson, de sa boulangerie, de sa logistique interne pour fournir tous les lieux de restauration, de ses approvisionnements en fruits, légumes, produits frais, viande, poissons, coquillages et crustacés, tous produits locaux (sauf certaines épices), de la traçabilité et des contrôles sanitaires. Quelle passion visible anime le Directeur, les chefs de cuisine, le personnel de salle. Une dernière spécialité : selon la promesse faite au Roi, tout a été pensé écologique et développement durable : le traitement des eaux usées, le recyclage des déchets, le respect de la nature, le contrôle de la dépense énergétique. En cas de panne électrique généralisée, le resort peut, grâce à ses groupes électrogènes tenir deux jours en totale autonomie. Et le golf dans tout ça, me direz-vous ? On y vient ... C’est un superbe links, battu par les vents, au bord de l’Atlantique dont les rouleaux rugissants nous changent du bruit de l’autoroute parfois si présent sur nos parcours franciliens. Très long, d’autant plus que, en cette période de pré ouverture, aucune signalétique n’existe, ni boules de départs, ni marques au sol, ni poteau de 135m et encore moins d’étalonnage promis par la Fédération Marocaine mais pas encore effectué. Heureusement, il y a bien une carte de parcours mais sans plan général et sans dessin des trous... Elle s’accompagnera bientôt d’un carnet de parcours détaillé. De la longueur, du vent, mais aussi des pot-bunkers de deux mètres de profondeur découpés comme au laser, des dunes escarpées, des roughs en plantes grasses dont les tiges crochues, pareilles à des griffes de rapaces, enserrent les balles égarées comme des œufs à couver. Que de difficultés ... mais quel plaisir, quelle beauté sauvage et quelle étrange et agréable impression que de jouer seuls sur un parcours tout neuf, sans personne devant à attendre ou derrière à nous pousser. Ce parcours, on l’effectue en voiturette (on peut le faire à pied mais c’est très long et physique) mais on peut aussi être accompagné d’un des 80 caddies. Stéphane Talbot, le Directeur, ex pro québécois, depuis 7 ans au Maroc et précédemment au golf de la Palmeraie à Marrakech, charmant, sympathique nous a délicieusement accueillis, impatient de faire découvrir à ses futurs clients ce joyau bâti par Gary Player et ses équipes. Nous avons inauguré le magnifique restaurant du golf en compagnie de la Présidente et avons pu apprécier la vue imprenable sur la mer, le service et la restauration de qualité à la hauteur de ce complexe 5 étoiles. Pour le pro-shop, nous étions un peu en avance, tout étant encore en container, sur un bateau ou à la douane mais assurément, le jour de l’ouverture, tout aura été mis en place. Une des particularités de ce golf est d’entourer les 67 villas proposées à l’achat. Si vous êtes intéressé, dépêchez-vous car 50 sont déjà vendues, profitant des multiples services proposés par l’hôtel. Alors, si vous avez du mal à me croire ... allez voir par vous-même avant que la destination ne soit surbookée. Au printemps prochain, par exemple et ce sera pour vous aussi ... un enchantement car comme l’a dit Gary Player : « Prenez du plaisir, faites participer votre famille et apprenez à jouer avec le vent »